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撫 子 nadeshiko (練切餡) |
| 練り切り製。
包みぼかし。 中あん、小豆こしあん。 葉、羊羹製。 | |
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向日葵 himawari (練切餡) |
| ヘラ切り製。
真ん中 羊羹、新挽き粉付け。
中あん、小豆こしあん。
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桔 梗 kikyou (練切餡) |
| 練り切り製 貼りぼかし 中あん、小豆こしあん 葉、羊羹製 | |
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清 流 seiryuu (錦 玉) |
| 錦玉ゼリー。
魚、葉 羊羹製
胡麻入り煉りきり入り。 | |
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団 扇 uchiwa (雪 平) |
| 雪平。 中あん、白中割りあん。 葉、羊羹製。 焼ゴテ、金粉少々。 | |
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金 魚 kingyo (羊羹巻) |
| 8月の羊羹巻。
金魚が泳ぐイメージ。
中餡、白並餡
大納言鹿の子入り
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水羊羹 mizuyoukan |
| 糸寒天使用。
昔ながらの水羊羹。
水羊羹専用の漉し餡を使用し、晒し抜いてスッキリ練り上げています。 | |
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鹿の子 kanoko |
| 大納言かのこ豆使用 中あん、小豆こしあん | |
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